小藍海豚的實習日記~2004-07-05
休息了2天，今天早上就顯得特別的累，似乎把精神丟在家裡了。今天早上先到廚房去。我跟著主廚，當他的助手也當他的障壁，總是覺得自己擋著主廚師傅的動作。住廚還不錯，跟我聊起來了！他一直跟我推薦童玩節一定要去，很好玩！我發現我們的師傅除了像營養師說的很優秀之外，他們也很可愛。我就這樣站在爐子旁，主廚走到那裡就跟到那裡。幫忙把烤箱的雞腿拿出來撒芝麻，主廚一直擔心我會被燙傷，就一直叫我要小心。
昨天第一次喝病人半流質飲食。就是把菜，雞肉，粥，等食採煮熟後都丟到攪拌機去攪拌。然後就成了一杯濃稠的粥，濃到倒不出來。我們一人分了一點來嚐嚐，天阿！有夠噁心的啦！喝一口我都想吐了，病人可以把那整碗都喝完那真的不簡單。所以，健康是福阿！
接下來，我們要到護理之家去做問卷調查，就是作關於醫院訂餐滿意度的調查，本來還以為我們把問卷設計好讓病人填。想不到，病人連說話都不行了，更何況是填資料！於是我們就分配好一個人負責３個病人，而我多負責一個家屬餐。這真是個大挑戰阿！護理之家的大多數都是需要依賴別人來照顧的老人，或者精神狀況比較不好的人。要真正聽懂他們表達的還真不簡單。首先我訪問到一個病患，這個腦筋比較清楚，還會跟我聊天，只是我都不知道他跟我說的“彰化的小姐”是誰，後來才知道原來他實在找我們的周營養師。
第二個我訪問訂家屬餐的那一位，真想不到，要把我多年封塵了的英語出來對談，因為所謂的家屬，是照顧婆婆的菲佣，就這樣支支吾吾的結束了我的訪談。後來遇到的病人，幾乎都意識不太清楚，根本沒辦法進行，可是卻要得到答案。比較不忍心的是看到他們睡的好好的卻要把他叫醒來作答，有些病人還會不小心被我們這些突然來造訪的稀客給嚇到。
第一次直接跟病人接觸，就接觸到這些極需要別人照顧的病人，心情有點沉。早上病人都覺得我們的問卷很煩，吃飯都吃不下了，還要問他們好不好吃，有沒有吃飽，菜色如何。有的就真的很不想理我們，我想他可能心理也覺得不太好受吧。很希望自己可以有更多的能力來幫助他們。人老了真的是很可憐，一個阿嬤就一直跟我們聊天，阿嬤很可愛，精通日語，而且他跟我們說他以前是賽跑選手，感慨阿！
早上的問卷總算做完了，卻想不到下午還要再去護理之家作營養評估。這次的任務更是天大的挑戰了。除了要問阿公阿嬤每天喝幾杯水，還要去測量他們的臂中圍和小腿圍，還有膝長度。這更加讓我深深感受到阿公阿嬤的可憐。第一個我去評估的阿嬤，有帕金森症，但是他會自己拿著面紙擦拭口水，就是沒辦法跟我說話。剛開始，我叫了好幾聲“婆婆”，結果他不理我。
“阿嬤！”“阿嬤你有聽到我說話嗎？”阿嬤終於肯向我點頭。我好開心也有點鼻酸，想起自己已經很多年都沒有開口叫阿嬤這兩個字，突然思念阿嬤的感覺湧上來。阿嬤在1999年的平安夜離開，所以現在每年的平安夜，我都會有點難過。阿嬤最疼我了，大家都說我是她的心肝寶貝，所以在阿嬤生病的時候，我負起了照顧她的責任。那時候我才高三，正要準備最重要的全國統一考試，而我卻每天下課都在醫院渡過，甚至晚上也睡在阿嬤病床旁邊的椅子上。
阿嬤已經離開那麼久，到現在偶爾我還是很想她。不過我相信在天國的她一定很快樂看到我們孫子們都那麼爭氣，那麼思念她。
今天在護理之家看到的這些老人家，真的很可憐。不是因為可憐他們沒有辦法走路，沒有辦法說話，而是覺得可憐他們沒有時時刻刻感受到家人的愛，我想他們一定很孤單。很希望自己有能力幫助他們些什麼。而我也跟我自己說，以後當有一天我老去了，神智不清，我寧願安樂死，也不想這樣活著等日子。
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